Das zweite GERMAN RUM FESTIVAL ist erfolgreich abgeschlossen und es gibt einiges zu berichten.
Heute ersteinmal die Liste der Gewinner Rumsorten
Die Jury war international besetzt und die tapferen Juroren haben rund 120 Rumsorten in zwei Tagen verkostet und bewertet.
German Rumfestival 2012 Tasting Results
White Rum
1. Plantation 3 Stars
2. Mount Gay Eclipse Silver
3. Caney Ron Blanco
Gold / Dark Rum
1. Pampero Añejo Especial
2. Blue Mauritius Rum
3. Botucal Añjeo
Aged Rum 5-9 years
1. Virgin Gorda
2. Pampero Aniversario
3. Chairman's Reserve The forgotten cask
Cachaça
1. Delicana Ipé Roxo
2. Delicana Silver
3. Delicana Castanha
Flavoured Rum
1. Rum Company Cocorange Old Rum
2. Belmont Estate Coconut Rum
3. Saint Aubin Reserve Spiced Rum
Aged Rum 10-14 years
1. Ron Santiago de Cuba extra añjeo 12 años
2. Centenario Gran Legado 12 años
3. English Harbour Reserve 10 years
Aged Rum 15-30 years
1. Cubaney Centenario
2. XM Supreme 15 years
3. Gosling's Family Reserve Old Rum
Solera Rum
1. Centenario Systema Solera 25 años
2. Centenario Systema Solera 30 años
3. Ron Cartavio XO
Rhum agricole up to 10 years
1. La Mauny Rhum Vieux agricole 1995
2. Trois Riviéres Cuvée de Moulin
3. Rhum Barbancourt Aged 8 years
Rhum Agricole 10 years plus
1. Trois Riviéres Fût unique single cask
2. The secret treasures single cask Old Guadeloupe 1992
3. La Mauny XO
Overproof Rum
1. Smith & Cross
2. Tiki Lover Dark
3. Gosling's Black Seal 151 proof
Best of Show 2012
Ron Santiago de Cuba extra añjeo 12 años
Jury Mitglieder 2012
Robert Burr , Gründer des Miami Renaissance Festival
Bernhard Schäfer, Whisky Experte Mitglied ISWC
Kristina Wolf , Mitglied International Rum Experts
Peter Eichhorn, Journalist und Spiritusoen Kenner
Eugen Kasparek , Whisky & Cigars
Thomas Hartges, Destillateurmeister
Rene van Hofen, Journalist und Mitglied International Rum Experts
Carlton Grooms , Mitglied International Rum Experts
John Gibbons, Mitglied International Rum Experts
John Barret, Inhaber Bristol Spirits
Pavol Kazimir, Mitglied International Rum Experts
Arturo Sighinolfi , Mitglied International Rum Experts
Dienstag, 23. Oktober 2012
Freitag, 5. Oktober 2012
Tiki Twister zum GERMAN RUM FESTIVAL
Die Ereignisse werfen ihre Schatten voraus!
Heute Abend beginnt der Spaß mit TIKI Twister in der Booze Bar!
Heute Abend beginnt der Spaß mit TIKI Twister in der Booze Bar!
Dienstag, 28. August 2012
Das “GRÖSSTE RUM TASTING DER WELT“
Das “GRÖSSTE RUM TASTING DER WELT“
Sie wollten schon immer Teil eines historischen Moments sein?
Am 29. September 2012 haben Sie die Gelegenheit dazu!
Im Rahmen des 2. GERMAN RUM FESTIVALS starten wir den Versuch einen neuen Weltrekord
Sie wollten schon immer Teil eines historischen Moments sein?
Am 29. September 2012 haben Sie die Gelegenheit dazu!
Im Rahmen des 2. GERMAN RUM FESTIVALS starten wir den Versuch einen neuen Weltrekord
mit
Eintrag ins Guinness Buch der Rekorde aufzustellen. Unser Ziel ist es,
500 Menschen gleichzeitig fünf verschiedene Rums probieren und bewerten
zu lassen.
Außerdem – Mit Ihrer Teilnahme helfen Sie Kindern!
Der Rekord ist nur ein Teil der Mission, der andere ist es, etwas Wohltätiges zu tun: das Startgeld von 5.- € je Teilnehmer wird komplett der COSMO-Party zugutekommen, die am Samstagabend, den 6. Oktober, auf dem Rum Festival in Zusammenarbeit mit dem Lions Club Berlin-Cosmopolitan stattfinden wird.
Mit einem Teil des angestrebten Erlös von über 10.000 € aus dem Weltrekordversuch und der Party wird das Elisabethstift Berlin unterstützt und den Kindern eine Woche Sommerferien im Gut Gnewikow im Ruppiner Land ermöglicht. Die Sozialwaisen des Kinderheimes Elisabethstift haben ohne finanzielle Hilfe keine Möglichkeit, Ferien außerhalb des Heimes oder Ihrer Wohngruppe zu machen.
Der andere Teil des Erlöses geht an das Partnerland des Rum Festivals wo ebenfalls eine Einrichtung für Kinder unterstützt wird.
http://rumfest-berlin.com/
www.fb.com/Lions.Cosmopolitan
Außerdem – Mit Ihrer Teilnahme helfen Sie Kindern!
Der Rekord ist nur ein Teil der Mission, der andere ist es, etwas Wohltätiges zu tun: das Startgeld von 5.- € je Teilnehmer wird komplett der COSMO-Party zugutekommen, die am Samstagabend, den 6. Oktober, auf dem Rum Festival in Zusammenarbeit mit dem Lions Club Berlin-Cosmopolitan stattfinden wird.
Mit einem Teil des angestrebten Erlös von über 10.000 € aus dem Weltrekordversuch und der Party wird das Elisabethstift Berlin unterstützt und den Kindern eine Woche Sommerferien im Gut Gnewikow im Ruppiner Land ermöglicht. Die Sozialwaisen des Kinderheimes Elisabethstift haben ohne finanzielle Hilfe keine Möglichkeit, Ferien außerhalb des Heimes oder Ihrer Wohngruppe zu machen.
Der andere Teil des Erlöses geht an das Partnerland des Rum Festivals wo ebenfalls eine Einrichtung für Kinder unterstützt wird.
http://rumfest-berlin.com/
www.fb.com/Lions.Cosmopolitan
Montag, 30. Juli 2012
50 Jahre Rum
Appleton
Estate Rum aus Jamaica präsentiert den ältesten und seltensten Rum
der Welt anlässlich des 50. Jahrestages der Unabhängigkeit Jamaikas.
Der Appleton Estate 50 Year Old Jamaica Rum besteht aus Rums, die für mindestens 50 Jahre in Eichenfässern gealtert sind.
Diese nie dagewesene, limitierte Auflage Rum wurde am 7. Juni 2012 in Jamaica, in Kingston ins Leben gerufen und von einer Reihe von Persönlichkeiten, darunter der Premierminister von Jamaika.
Master Blenderin Joy Spence hat mit umfangreichen Qualitätskontrollen bei jedem Fass Rum sichergestellt, dass ein komplexer und reichhaltiger Rum zum 50sten Jahrestag der Unabhängigkeit präsentiert werden kann.Unter Joy´s Aufsicht wurde jeder Schritt in Handarbeit durchgeführt um sicherzustellen, dass der geliebte Inhalt geschützt wurde.Nur 800 Flaschen dieses Rums sind abgefüllt worden!Diese
atemberaubende Mischung hat eine dunkle Mahagoni-Farbe mit
kupferfarbenen Reflexen und einem sehr
ausgeprägten, grünen Ring im Glas der auf das Alter hinweist. Die Aromen beginnen mit mächtigen Eiche Aromen, reichen Vanille Tönen gefolgt von Zimt-, Ahorn-und Orangenschalen. Das Finish ist außergewöhnlich rund mit einer warmen und komplexen süßen im Abgang.Hier ist ein Rum, die wirklich würdig feiern den 50. Jahrestag der Unabhängigkeit Jamaikas ist.Diesen Schritt hatte man bereits vor über fünfzig Jahren geplant, als man mehrere
Fässer Rum aus dem Appleton Estate beiseite brachte, um
eine sehr spezielle Mischung aus 50 Jahre altem Rum, reifen zu lassen.
Der Appleton Estate 50 Year Old Jamaica Independence Reserve befindet sich in einem Kristall-Dekanter. Die Radierungen und der Gold Siebdruck auf der Flasche orientieren sich an nationale Symbole Jamaikas.
Ich hoffe sehr eine Flasche auf dem GERMAN RUM FESTIVAL zeigen zu können!
Der Appleton Estate 50 Year Old Jamaica Rum besteht aus Rums, die für mindestens 50 Jahre in Eichenfässern gealtert sind.
Diese nie dagewesene, limitierte Auflage Rum wurde am 7. Juni 2012 in Jamaica, in Kingston ins Leben gerufen und von einer Reihe von Persönlichkeiten, darunter der Premierminister von Jamaika.
Der Appleton Estate 50 Year Old Jamaica Independence Reserve befindet sich in einem Kristall-Dekanter. Die Radierungen und der Gold Siebdruck auf der Flasche orientieren sich an nationale Symbole Jamaikas.
Ich hoffe sehr eine Flasche auf dem GERMAN RUM FESTIVAL zeigen zu können!
GERMAN RUM FESTIVAL update
Die finale Planung des GERMAN RUM FESTIVALS liegt in den letzten Zügen
Die Resonanz ist großartig, die Ausstellungsfläche ist um 1.000 m² auf 2.500 m² gewachsen!Alles was Rang und Namen hat wird vertreten sein!
Mauruitius mit 6 Destillen, Dzama aus Madagaskar, Appleton und Hampden Estate aus Jamaika, Botran, Clement, Damoiseau, Bacardi, Havana Club. Aus Barbados Doorly´s, Richrad Seale und Mount Gay. Plantation, Zacapa, Pampero, J.M., Opthimus, El Dorado, Pussers, English Habour, Lemon Hart, Delicana Cachaca, Atlantico, Smith & Cross, Ron Centenario, Brugal, Belmont, Bristol Spirit, Dos Maderas, Vizcaya, Punta Cana, Tiki Lovers, Dictador, Opthimus, Arcane, Diplomatico/Botucal, Matusalem, Malecon, Barbancourt, Alambique, Depaz, Bally, Dillon, Fee Brothers, und noch einige mehr.
Es gibt viele, interessante Tastings mit internationalen Rednern, Phil Duff ist einer von ihnen.
Das GRF bietet eine separate Cigar Lounge für die Freunde der Zigarre, karibisches Essen und Live Musik.
Das große Blindtasting, bei dem wieder Gold-, Silber- und Bronze-Medaillen vergeben werden und eine Charityparty erweitern das Erlebnis.
Berlin wird in Rum getaucht, und es stehen noch ein paar Überraschungen an.
Ich freue mich auf ein großes Event!
Ladies and Gentlemen:
The planning and preparations for the GERMAN RUM FESTIVAL are in the final stages.
The feedback has been amazing, and our floor space has grown by 1.000 m² to 2.500 m²!
All the big names will be represented:
Mauritius with 6 distilleries, Dzama from Madagascar, Appleton and Hampden Estate from Jamaika, Botran, Clement, Damoiseau, Bacardi, Havana Club. From Barbados Doorly´s, Richrad Seale and Mount Gay. Plantation, Zacapa, Pampero, J.M., Opthimus, El Dorado, Pussers, English Habour, Lemon Hart, Delicana Cachaca, Atlantico, Smith & Cross, Ron Centenario, Brugal, Belmont, Bristol Spirit, Dos Maderas, Vizcaya, Punta Cana, Tiki Lovers, Dictador, Opthimus, Arcane, Diplomatico/Botucal, Matusalem, Malecon, Barbancourt, Alambique, Depaz, Bally, Dillon, Fee Brothers, and several more.
We will have many interesting tastings with international presenters, Phil Duff being one of them.
The GRF will offer a separate cigar lounge for lovers of blue smoke, Caribbean food and live music.
The big blind tasting which will once again be awarding gold, silver and bronze medals, as well as a charity party will add to the experience.
Berlin will be dipped in rum, with other surprises to come.
I look forward to a big event with you.
Dienstag, 3. Juli 2012
Neues Rum Forum
Seit Februar ist ein neues Forum, die Rum Community, im Netz.
Hier treffen sich Gleichgesinnte und tauschen sich zum Thema Rum aus. Wer Spaß an dem Thema Rum hat ist hier gut aufgehoben!
Rum Commuinty
Hier treffen sich Gleichgesinnte und tauschen sich zum Thema Rum aus. Wer Spaß an dem Thema Rum hat ist hier gut aufgehoben!
Rum Commuinty
Montag, 2. Juli 2012
Rum ist nicht alleine zum Trinken da
Also mit Rum kann man ja so einiges anstellen, trinken, mixen und backen sind wohl bekannt. Kochen ist ein Thema, was noch sehr vernachlässigt wird. Dass Rum ein spannender Essensbegleiter sein kann, wenn man sich über die Kombinationen Gedanken macht, habe ich schon mehrfach bewiesen.
Gestern hatten wir mal wieder Zeit und Lust zum Kochen und haben uns ein leckeres Steak gebraten. Dazu haben wir eine Soße aus einer Rum Reduktion und Papaya-Salat gemacht. Die Soße war extrem lecker, deswegen hier mal das Rezept:
Rumreduktion für 2 Personen: 200 ml gelagerten Rum, 100 ml Gewürztraminer, 4 EL guter Balsamessig, 2 EL Rohrzucker
Rum, Wein, Essig und Rohrzucker in einen weiten Topf oder Pfanne geben und bei großer Hitze etwa 5 Minuten lang auf die Hälfte einkochen lassen.
Wichtig ist es einen guten Rum, ich hatte Appleton 8, und einen alten Balsamico zu verwenden. Es muss etwas mit kräftigem Aroma sein, weißer Rum macht da nicht viel Sinn!
Bon Appetit
Gestern hatten wir mal wieder Zeit und Lust zum Kochen und haben uns ein leckeres Steak gebraten. Dazu haben wir eine Soße aus einer Rum Reduktion und Papaya-Salat gemacht. Die Soße war extrem lecker, deswegen hier mal das Rezept:
Rumreduktion für 2 Personen: 200 ml gelagerten Rum, 100 ml Gewürztraminer, 4 EL guter Balsamessig, 2 EL Rohrzucker
Rum, Wein, Essig und Rohrzucker in einen weiten Topf oder Pfanne geben und bei großer Hitze etwa 5 Minuten lang auf die Hälfte einkochen lassen.
Wichtig ist es einen guten Rum, ich hatte Appleton 8, und einen alten Balsamico zu verwenden. Es muss etwas mit kräftigem Aroma sein, weißer Rum macht da nicht viel Sinn!
Bon Appetit
Mittwoch, 30. Mai 2012
Katz Orange und Rumclub spielen Rum
Das Katz Orange ist ein relativ junges Restaurant mit Bar, im früheren Sudhaus der Josty Brauerei, in der Bergstr. 22 in Mitte.
Den Kochlöffel schwingt der ehemalige Souschef von Tim Raue, Daniel Lengsfeld, der sich auf Organic Food spezialisiert hat. Die Bar, unter der Leitung von Oliver Mansaray, der vorher im Soho Berlin und London geshaket hat, bietet passende Eigenkreationen an.
Am Dienstag werden wir gemeinsam ein 7 Gänge Degustations Menue mit Rum Begleitung kredenzen.
Atlantico Platino Daiquri - Ceviche vom Adlerfisch, mit Chili, Limette und Koriander
Zacapa Solera 23y - Gänseleber, Zacapaeis, Brioche
Zacapa Etiqueta Negra - Rauchaalsud, Eigelb, Mangold und Graupen
Zacapa XO - Makrele, Bananen-Ingwerrelish, Lakritz
Pampero Selecion 1938 - geschmortes Spanferkel
Trois Rivieres Cuvée du Moulin - BBQ Rinderbrust, gerösteter Topinambur
Pampero Aniversario - Epoissess, Früchtebrot, Brombeere
Das geschmackvolle Ambiente, innovative Küche und bester Rum versprechen einen gelungenen und spanenden Abend.
Verbindliche Anmeldung bitte unter info@katzorange.com oder
telefonisch unter 030-983208430
Plätze sind limitiert! Preis p.P. 49.-€
Donnerstag, 17. Mai 2012
Die nächsten Tasting-Termine im Rum Club
25.05. Rum versus Whisky, eine Blindverkostung der besonderen Art. Rum oder Whisky, dass ist hier die Frage.
Beginn 19:30 Uhr im Rum-Depot.
6.06. Single Cask Rum Single Cask Abfüllungen, noch nicht so sehr verbreitet in der Rum Welt, dafür um so spannender! Beginn 19:30 Uhr im Rum-Depot.
26.06. Damoiseau ein außergewöhnlicher Rhum aus Guadeloupe! Wir verkosten alle Qualitäten (von 1 Jahr bis zur Jahrgangsabfüllung von 1953)! Beginn 19:30 Uhr im Rum-Depot.
28.06. Rum aus Venezuela Klein Venedig, wie Venezuela auch genannt wird, hat einiges zu bieten. Beginn 19:30 Uhr im Rum-Depot.
7.07. Rum Einstiegs Tasting 7 Rums, die typische Vertreter ihrer Art sind! Außerdem, Hintergrundwissen zum Thema Rum! Beginn 16:30 Uhr im Rum-Depot.
Die Tastings finden statt, wenn sich mindestens 3 Personen anmelden, Kostenbeitrag 49.-€ p.P.
Alle weiteren Tastings finden Sie hier:
R U M - seine Geschichte - Legenden - Cocktails
Rum und Schokolade
Rum und Zigarre
Beginn 19:30 Uhr im Rum-Depot.
6.06. Single Cask Rum Single Cask Abfüllungen, noch nicht so sehr verbreitet in der Rum Welt, dafür um so spannender! Beginn 19:30 Uhr im Rum-Depot.
26.06. Damoiseau ein außergewöhnlicher Rhum aus Guadeloupe! Wir verkosten alle Qualitäten (von 1 Jahr bis zur Jahrgangsabfüllung von 1953)! Beginn 19:30 Uhr im Rum-Depot.
28.06. Rum aus Venezuela Klein Venedig, wie Venezuela auch genannt wird, hat einiges zu bieten. Beginn 19:30 Uhr im Rum-Depot.
7.07. Rum Einstiegs Tasting 7 Rums, die typische Vertreter ihrer Art sind! Außerdem, Hintergrundwissen zum Thema Rum! Beginn 16:30 Uhr im Rum-Depot.
Die Tastings finden statt, wenn sich mindestens 3 Personen anmelden, Kostenbeitrag 49.-€ p.P.
Alle weiteren Tastings finden Sie hier:
R U M - seine Geschichte - Legenden - Cocktails
Rum und Schokolade
Rum und Zigarre
Freitag, 11. Mai 2012
Smoke on the Water
Am 31.05. findet bereits zum vierten Mal der Smoke on the Water statt.
Bisher als Gast werde ich dieses Mal in meiner Funktion als Rum Botschafter mitfahren.
Bisher als Gast werde ich dieses Mal in meiner Funktion als Rum Botschafter mitfahren.
Der Seesack wir prall gefüllt sein, mit den besten Rums dieser Welt! Ich freue mich auf einen ganz besonderen Abend mit Ihnen / Euch!
Buchbar ist die Veranstaltung für 99 Euro pro Person unter der Rufnummer 030 88 55 40 12 oder per Mail unter dirk@drum-cigarclub.de.
Dienstag, 17. April 2012
Miami Rum Fest
Endlich ist es wieder soweit, das große Treffen der Rum XP´s, die aus der ganzen Welt angereist sind.
Bei bestem Wetter im Sunshine State sind wir gestern der Einladung von Botran gefolgt. Besonders gefreut hat mich, dass Herr Botran prsönlich anwesend war und wir in kleiner Runde fachsimpeln konnten.
Heute sind wir von Zacapa eingeladen und werden anschließend eine kleine Destille in Miami besichtigen. Bin schon sehr gespannt und werde natürlich berichten, wenn ich es schaffe. Ab morgen geht das große Rumtasting los, 109 Rums stehen auf der to do Liste!
Cheers
Bei bestem Wetter im Sunshine State sind wir gestern der Einladung von Botran gefolgt. Besonders gefreut hat mich, dass Herr Botran prsönlich anwesend war und wir in kleiner Runde fachsimpeln konnten.
Heute sind wir von Zacapa eingeladen und werden anschließend eine kleine Destille in Miami besichtigen. Bin schon sehr gespannt und werde natürlich berichten, wenn ich es schaffe. Ab morgen geht das große Rumtasting los, 109 Rums stehen auf der to do Liste!
Cheers
Samstag, 7. April 2012
Weißer Rum im Kommen
Im Segment für weißen Rums ist viel Bewegung. Nach Banks Five Islands und Atlantico Platino der jüngsten Überraschungen in dieser Kategorie erwarten wir nun einen Neuen. Irgendwann im Mai soll er ausgeliefert werden. Die Rede ist von PLANTATION 3 STERNE, dem ersten weißen Rum aus dem Hause Ferrand.
Selbst habe ich ihn noch nicht probieren können, aber das wird jetzt in Miami zum Miami Rum Renaissance Festival geschehen, wo wir als Rum XP´s wieder einiges verkosten können.
Plantation 3 Sterne ist ein Blend von Rums aus Barbados, Trinidad und Jamaika.
Eine Inselkombination, die für mich vielversprechend klingt!
Alexandre Gabriel begründet seine Entscheidung für einen weißen Rum: "Die meisten wessen Rum auf dem Markt heute sind entweder zu neutral oder zu Wodka-like oder zu rau und rustikal. Wir wollten einen Rum, der Charakter, Eleganz, Komplexität und ein tolles Finish zeigt - der ideale Rum für Cocktails. Blending ist keine Wissenschaft, es ist eine Kunst, weil Sie mit einem Produkt der Natur arbeiten. Die Kellermeister brauchen an die 20 Jahre Praxis und Ausbildung um solch einen Blend hinzubekommen!
Lange Zeit hat man sich diesem Thema bei Ferrand nicht gewidmet, auch weil die großen Marken diesen Spielplatz gut im Griff haben. Aber das stetig steigende Interesse an Rum, verbunden mit den neu erwachten Ansprüchen was die Qualität angeht, brachte die Idee dann doch auf den Plan.
Zum ersten Mal überhaupt bringt Plantation einen weißen Rum auf den Markt.
3 Sterne steht für die drei Rum-produzierenden Inseln von denen der Rum für diesen Blend stammt. Barbados, Trinidad und Jamaika sind enthalten. Für Komplexität dürfte die Mischung der Inseln und die Tatsache, dass sowohl gelagerte wie auch nicht gelagerte Rums verwendet werden sorgen. Der Trinidad Rum ist 3 Jahre gelagert und dann gefiltert, um seine weiße Farbe zu erhalten. Der Rum aus Barbados ist nicht gelagert, aus Jamaika ist ein Teil gelagert und ein Teil 12 Jahre gereift. Der jamaikanische Rum war schon immer der kostbarste Teil und das hat sich bis heute nicht geändert.
Voraussichtlich wird Plantation ab Mai bei uns erhältlich sein, 41,2% vol.Alc. haben und ca. 20 € kosten.
Ich werde berichten, wenn ich den Rum in Miami verkostet habe!
Plantation 3 Sterne ist ein Blend von Rums aus Barbados, Trinidad und Jamaika.
Eine Inselkombination, die für mich vielversprechend klingt!
Alexandre Gabriel begründet seine Entscheidung für einen weißen Rum: "Die meisten wessen Rum auf dem Markt heute sind entweder zu neutral oder zu Wodka-like oder zu rau und rustikal. Wir wollten einen Rum, der Charakter, Eleganz, Komplexität und ein tolles Finish zeigt - der ideale Rum für Cocktails. Blending ist keine Wissenschaft, es ist eine Kunst, weil Sie mit einem Produkt der Natur arbeiten. Die Kellermeister brauchen an die 20 Jahre Praxis und Ausbildung um solch einen Blend hinzubekommen!
Lange Zeit hat man sich diesem Thema bei Ferrand nicht gewidmet, auch weil die großen Marken diesen Spielplatz gut im Griff haben. Aber das stetig steigende Interesse an Rum, verbunden mit den neu erwachten Ansprüchen was die Qualität angeht, brachte die Idee dann doch auf den Plan.
Zum ersten Mal überhaupt bringt Plantation einen weißen Rum auf den Markt.
3 Sterne steht für die drei Rum-produzierenden Inseln von denen der Rum für diesen Blend stammt. Barbados, Trinidad und Jamaika sind enthalten. Für Komplexität dürfte die Mischung der Inseln und die Tatsache, dass sowohl gelagerte wie auch nicht gelagerte Rums verwendet werden sorgen. Der Trinidad Rum ist 3 Jahre gelagert und dann gefiltert, um seine weiße Farbe zu erhalten. Der Rum aus Barbados ist nicht gelagert, aus Jamaika ist ein Teil gelagert und ein Teil 12 Jahre gereift. Der jamaikanische Rum war schon immer der kostbarste Teil und das hat sich bis heute nicht geändert.
Voraussichtlich wird Plantation ab Mai bei uns erhältlich sein, 41,2% vol.Alc. haben und ca. 20 € kosten.
Ich werde berichten, wenn ich den Rum in Miami verkostet habe!
Montag, 26. März 2012
Diplomatico wird Botucal oder man muss nicht alles vertsehen!
Ron Diplomatico, ein viel geschätzter Rum aus Venezuela muss seinen Namen ändern!
Der Billigdiscounter ALDI hat einen Weinbrand Namens Diplomat, für sage und schreibe 5,29€, im Angebot. Offensichtlich hatte man Angst, man könne Marktanteile verlieren und zog gegen Ron Diplomatico ins Feld. Ehrlich gesagt nicht nachvollziehbar für mich! Es darf als höchst unwahrscheinlich angesehen werden, dass die Käufer der Marke Diplomat plötzlich von Weinbrand auf Rum umsteigen und dann auch gleich noch 30.-€ drauflegen. Auch wenn es natürlich wünschenswert wäre, dass künftig mehr hochwertige Produkte konsumiert werden. Wie auch immer, ALDI hat sich vor Gericht durchgesetzt und aus Diplomatico wird Botucal.
Botucal bezieht sich auf den Namen der Hazienda, abgeleitet von "Botuka" (grüne Hügel).
Ich sprach im letzten Jahr mit verantwortlichen der Destilerias Unidas S.A. und Senor Tito Cordero, dem Masterblender über den Wechsel. Geändert wird tatsächlich nur der Schriftzug auf dem Label. Die Flaschen und der Inhalt bleiben unverändert!
Destilerias Unidas wurde in den 50ern von Seagrams gegründet. 2010 wurde Unidas mit dem ISO 14001 Zertifikat ausgezeichnet als erste Destille in Venezuela und sechste in der Welt.
Bei Unidas wird auch Cacique und Pampero produziert.
Der Billigdiscounter ALDI hat einen Weinbrand Namens Diplomat, für sage und schreibe 5,29€, im Angebot. Offensichtlich hatte man Angst, man könne Marktanteile verlieren und zog gegen Ron Diplomatico ins Feld. Ehrlich gesagt nicht nachvollziehbar für mich! Es darf als höchst unwahrscheinlich angesehen werden, dass die Käufer der Marke Diplomat plötzlich von Weinbrand auf Rum umsteigen und dann auch gleich noch 30.-€ drauflegen. Auch wenn es natürlich wünschenswert wäre, dass künftig mehr hochwertige Produkte konsumiert werden. Wie auch immer, ALDI hat sich vor Gericht durchgesetzt und aus Diplomatico wird Botucal.
Botucal bezieht sich auf den Namen der Hazienda, abgeleitet von "Botuka" (grüne Hügel).
Ich sprach im letzten Jahr mit verantwortlichen der Destilerias Unidas S.A. und Senor Tito Cordero, dem Masterblender über den Wechsel. Geändert wird tatsächlich nur der Schriftzug auf dem Label. Die Flaschen und der Inhalt bleiben unverändert!
Destilerias Unidas wurde in den 50ern von Seagrams gegründet. 2010 wurde Unidas mit dem ISO 14001 Zertifikat ausgezeichnet als erste Destille in Venezuela und sechste in der Welt.
Bei Unidas wird auch Cacique und Pampero produziert.
Wer also noch eine Flasche mit dem Diplomatico Etikett ergattern möchte muss sich ran halten!
Freitag, 23. März 2012
Ron Atlantico und seine Youngsters
Jetzt sind auch die beiden Youngsters lieferbar, der Reserva und der Platino.
Beide durften wir 2011 zum Miami Renaissance Rum Festival probieren. Brandon Lieb einer der beiden Macher stellt sie uns vor. In der Zwischenzeit ist fast ein Jahr vergangen, in dem der Resreva und der Plation ihren letzten Schliff bekamen.
Der Platino ist ein weißer Rum, für den Melasse sowie Zuckerrohrsaft verwendet wird. Im Glas erzeugt er eine signifikante Viskosität, wie wir es auch schon vom Private Cask kennen. Die Aromen von Zitrusfrüchten und Vanille dominieren, dann kommen Melasse und Karamell, was mich an eine Crème brûlée denken lässt. Ein weißer Rum, den man auch mal pur genießen kann und natürlich in klassischen Cocktails.
Der Solera Reserva basiert ebenfalls auf einem Rum aus Melasse und Zuckerrohrsaft. Er reift im Solera-System für 6 bis 12 Jahre in der Dominikanischen Republik, wobei er einen komplexen und reifen Charakter bekommt. Der Solera Reserva ist trockener, mit Aromen von Eichenholz und einer erstaunlichen Fruchtnote, die ihn exotisch wirken lässt. Darüber hinaus findet der Gaumen ein vertrautes Bouquet von Gewürzen. Dieser Rum dürfte sich hervorragend für Tiki Cocktails eignen, was in den nächsten Tagen ausführlich getestet wird!
Die drei Rums kommen aus dem Hause Oliver & Oliver, die auch die Opthimus Reihe, Quorhum, sowie die Marke Cubaney produzieren!
Sonntag, 11. März 2012
Die März Termine im Rumclub
Liebe Genussgemeinde,
die März Termine stehen nun fest!
-23.03. Sushi-Night
Wie immer beginnen wir um 20.00 Uhr. Das Sushi-Buffet kostet 17.- € exklusive der Getränke. Reservierung erforderlich!
-Am Freitag, den 16.03. öffnet der Rumclub erst um 21 Uhr!
-22.03. Reise durch die Karibik
Ein Rum Tasting bei dem wir auf sieben Inseln anhalten, um jeweils einen Rum von dort zu probieren. So unterschiedlich wie die Inseln selbst, ist auch der Rum jeder für sich mit einer Eigenheit ausgestattet!
Beginn 19:30 Uhr im Rum-Depot, Kostenbeitrag 39.- €, Reservierung erforderlich!
-24.03. Rum und Schokoladen Tasting
Wussten Sie, dass Rum und Schokolade ein besonders harmonisches Paar darstellen? Bei Ihrem Tasting Rum und Schokolade erfahren Sie alles rund um den beliebten Zuckerrohrschnaps und das vielfältige Kakaoerzeugnis.
8 Schokoladen werden mit 8 Rums verkostet, dazu gibt es Wissenswertes und Anekdoten.
Beginn 16:30 Uhr, Kostenbeitrag 79,00.- €, Anmeldung erforderlich!
-30.03. Rum und Käse
Wir machen wieder etwas Verrücktes!
Fritz Lloyd Blomeyer, gelernter Käser, beliefert unter anderem die Berliner Spitzengastronomie.
Dort haben wir uns kennengelernt und den Plan ausgeheckt, ein Rum & Käse Tasting zu machen! Sie erfahren eine neue Geschmackswelt in Form von fünf Käsen, kombiniert mit fünf Rums! Dazu erfahren Sie viel über Käse und Rum!
Beginn 20:00 Uhr, Kostenbeitrag 45.- €, Reservierung erforderlich!
-31.03. Rum und Zigarren Tasting
Erleben Sie in einer gemütlichen Lounge-Atmosphäre die Kombination aus Cigarren und Rum. Lassen Sie sich in unserem Seminar von der Besonderheit und Vielfalt handverlesener Longfillercigarren und dem dazu ausgesuchten Rum verzaubern.
Sie erhalten 3 Longfiller Cigarren aus der Dominikanischen Republik und dazu verkosten Sie sieben Rums.
Beginn 19:00 Uhr, Kostenbeitrag 79,00 €, Anmeldung erforderlich!
Weiter Infos unter http://www.rum-depot.com
Anmeldung/Reservierung unter dirk@drum-cigarclub.de oder 0174 99 46 591
die März Termine stehen nun fest!
-23.03. Sushi-Night
Wie immer beginnen wir um 20.00 Uhr. Das Sushi-Buffet kostet 17.- € exklusive der Getränke. Reservierung erforderlich!
-Am Freitag, den 16.03. öffnet der Rumclub erst um 21 Uhr!
-22.03. Reise durch die Karibik
Ein Rum Tasting bei dem wir auf sieben Inseln anhalten, um jeweils einen Rum von dort zu probieren. So unterschiedlich wie die Inseln selbst, ist auch der Rum jeder für sich mit einer Eigenheit ausgestattet!
Beginn 19:30 Uhr im Rum-Depot, Kostenbeitrag 39.- €, Reservierung erforderlich!
-24.03. Rum und Schokoladen Tasting
Wussten Sie, dass Rum und Schokolade ein besonders harmonisches Paar darstellen? Bei Ihrem Tasting Rum und Schokolade erfahren Sie alles rund um den beliebten Zuckerrohrschnaps und das vielfältige Kakaoerzeugnis.
8 Schokoladen werden mit 8 Rums verkostet, dazu gibt es Wissenswertes und Anekdoten.
Beginn 16:30 Uhr, Kostenbeitrag 79,00.- €, Anmeldung erforderlich!
-30.03. Rum und Käse
Wir machen wieder etwas Verrücktes!
Fritz Lloyd Blomeyer, gelernter Käser, beliefert unter anderem die Berliner Spitzengastronomie.
Dort haben wir uns kennengelernt und den Plan ausgeheckt, ein Rum & Käse Tasting zu machen! Sie erfahren eine neue Geschmackswelt in Form von fünf Käsen, kombiniert mit fünf Rums! Dazu erfahren Sie viel über Käse und Rum!
Beginn 20:00 Uhr, Kostenbeitrag 45.- €, Reservierung erforderlich!
-31.03. Rum und Zigarren Tasting
Erleben Sie in einer gemütlichen Lounge-Atmosphäre die Kombination aus Cigarren und Rum. Lassen Sie sich in unserem Seminar von der Besonderheit und Vielfalt handverlesener Longfillercigarren und dem dazu ausgesuchten Rum verzaubern.
Sie erhalten 3 Longfiller Cigarren aus der Dominikanischen Republik und dazu verkosten Sie sieben Rums.
Beginn 19:00 Uhr, Kostenbeitrag 79,00 €, Anmeldung erforderlich!
Weiter Infos unter http://www.rum-depot.com
Anmeldung/Reservierung unter dirk@drum-cigarclub.de oder 0174 99 46 591
Freitag, 24. Februar 2012
Gerührt, nicht geschüttelt
Heute schwingen der Herr Wedekind und der Herr Becker die Löffel im Rührglas!
Viele neue Spirits sind eingetroffen die werden heute verrührt;)
Unter anderem werden wir einen Manhattan mit Al Capone´s Lieblingswhisky, von dem er auch einiges geschmuggelt und in Speak Easy Bars verkauft hat, rühren. Als Pendant einen Manhattan mit einer Pampero Single Cask Abfüllung von Rattray!
Chairmans Forgotten Cask wird ebenfalls geköpft. Ein Rum, der bei einem Feuer gerettet werden konnte um dann vergessen zu werden. Nun gibt es ihn als limitierte Sonderabfüllung, die nicht kühl gefiltert wurde!
Viele neue Spirits sind eingetroffen die werden heute verrührt;)
Unter anderem werden wir einen Manhattan mit Al Capone´s Lieblingswhisky, von dem er auch einiges geschmuggelt und in Speak Easy Bars verkauft hat, rühren. Als Pendant einen Manhattan mit einer Pampero Single Cask Abfüllung von Rattray!
Chairmans Forgotten Cask wird ebenfalls geköpft. Ein Rum, der bei einem Feuer gerettet werden konnte um dann vergessen zu werden. Nun gibt es ihn als limitierte Sonderabfüllung, die nicht kühl gefiltert wurde!
Manhattan in Varianten
Jamaican Negroni mit Smith & Cross
Brazilian Old Fashioned
Chocolate Sazerac mit Zacapa
Aviation
Ti Punch
Crusta
Rumclub Tel. 0174 99 46 591
Montag, 13. Februar 2012
Rum-Dinner im E.T.A. Hoffmann
So langsam kommt alles wieder in geregelte Bahnen.
Das letzte Jahr war doch recht heftig! Vorbereitung der ersten, deutschen Rummesse, dem GERMAN RUM FESTIVAL. Dazu parallel ein Spirituosengeschäft eröffnet, den Umzug der Bar Stück für Stück vorbereitet, am online Geschäft gebastelt.
Im Januar dann die Bar an den neuen Standort gebracht, den Laden weiter ausgebaut, das Sortiment vergrößert, in Wien zwei Rum Tastings gehalten. Gleichzeitig die Vorbereitung für das GERMAN RUM FESTIVAL 2012 gestartet.
Mittlerweile ist der Rumclub wieder eröffnet alles geht seinen Gang und ich freue mich auf ein Event, welches am kommenden Dienstag stattfindet!
Im Oktober 2011 haben wir es zum ersten Mal getan und nun tun wir es wieder!
Ein mehrgängiges Menue mit Rumbegleitung!
Im Oktober gab es schon ein paar Skeptiker, Rum zum Essen? Die rund 60 Gäste die ins Restaurant Lochner kamen waren begeistert, von der Vielfalt und Kombinierbarkeit des Rums. Schnell war klar, dass wir so etwas wieder machen. Bei Andreas Lochner war Thomas Kurt der Gastkoch und jetzt im E.T.A. Hoffman ist Andreas Lochner der Gast, der die Pfannen schwingt! Wir haben uns wieder ein schönes Menue für Sie/Euch ausgedacht, was ich an dieser Stelle gerne vorstelle!
Rum – Menü
Rum Negroni
Amuse guelle
Blutwurst und Leberwurst
mit grünen Radieschen
Ron Cetenario - Costa Rica
Lochner’s Vitello Tonnato
von roh mariniertem Thunfisch,
Kalbstatar und Karotte
Ron Atlantico Private Cask - Dom.Rep.
Eintopf von Hummer und Spanferkelbäckchen
mit Chili und Vanille
Ron Botran - Guatemala
Winterkabeljau mit Meerrettichkruste
auf Rote Beterisotto
und Granny Smith
Clément Rhum Canne Bleu
Geschmortes und gebratenes vom Salzwiesenlamm
mit weißem Bohnenpüree und Quinoa – Kohlstrudel
mit Rügener Bodden
Ron Cartavio 12 Jahre - Peru
Höhlenkäse auf Früchtebrot und Lavendelhonig
Dos Maderas 5+3 Doppelmagnum
Variation von Schokolade, Banane,
Blutorange und Kokos
Mount Gay Extra Old
Das Menue kostet 89.- € p.P.
Im Preis enthalten sind Amuse, 7 Gänge, alle Rums, Wasser und Kaffee
Um 19:00 Uhr geht es los.
Bitte im E.T.A. Hoffman reservieren!
Das letzte Jahr war doch recht heftig! Vorbereitung der ersten, deutschen Rummesse, dem GERMAN RUM FESTIVAL. Dazu parallel ein Spirituosengeschäft eröffnet, den Umzug der Bar Stück für Stück vorbereitet, am online Geschäft gebastelt.
Im Januar dann die Bar an den neuen Standort gebracht, den Laden weiter ausgebaut, das Sortiment vergrößert, in Wien zwei Rum Tastings gehalten. Gleichzeitig die Vorbereitung für das GERMAN RUM FESTIVAL 2012 gestartet.
Mittlerweile ist der Rumclub wieder eröffnet alles geht seinen Gang und ich freue mich auf ein Event, welches am kommenden Dienstag stattfindet!
Im Oktober 2011 haben wir es zum ersten Mal getan und nun tun wir es wieder!
Ein mehrgängiges Menue mit Rumbegleitung!
Im Oktober gab es schon ein paar Skeptiker, Rum zum Essen? Die rund 60 Gäste die ins Restaurant Lochner kamen waren begeistert, von der Vielfalt und Kombinierbarkeit des Rums. Schnell war klar, dass wir so etwas wieder machen. Bei Andreas Lochner war Thomas Kurt der Gastkoch und jetzt im E.T.A. Hoffman ist Andreas Lochner der Gast, der die Pfannen schwingt! Wir haben uns wieder ein schönes Menue für Sie/Euch ausgedacht, was ich an dieser Stelle gerne vorstelle!
Rum – Menü
Rum Negroni
Amuse guelle
Blutwurst und Leberwurst
mit grünen Radieschen
Ron Cetenario - Costa Rica
Lochner’s Vitello Tonnato
von roh mariniertem Thunfisch,
Kalbstatar und Karotte
Ron Atlantico Private Cask - Dom.Rep.
Eintopf von Hummer und Spanferkelbäckchen
mit Chili und Vanille
Ron Botran - Guatemala
Winterkabeljau mit Meerrettichkruste
auf Rote Beterisotto
und Granny Smith
Clément Rhum Canne Bleu
Geschmortes und gebratenes vom Salzwiesenlamm
mit weißem Bohnenpüree und Quinoa – Kohlstrudel
mit Rügener Bodden
Ron Cartavio 12 Jahre - Peru
Höhlenkäse auf Früchtebrot und Lavendelhonig
Dos Maderas 5+3 Doppelmagnum
Variation von Schokolade, Banane,
Blutorange und Kokos
Mount Gay Extra Old
Das Menue kostet 89.- € p.P.
Im Preis enthalten sind Amuse, 7 Gänge, alle Rums, Wasser und Kaffee
Um 19:00 Uhr geht es los.
Bitte im E.T.A. Hoffman reservieren!
Yorckstrasse 83
10965 Berlin
Fon +49 (0) 30 78 09 88 09
www.etahoffmann-berlin.de
info@etahoffmann-berlin.de
10965 Berlin
Fon +49 (0) 30 78 09 88 09
www.etahoffmann-berlin.de
info@etahoffmann-berlin.de
oder Tickets im Rum-Depot kaufen
Apostel-Paulus-Str. 35, 10823 Berlin
Fon +49(0) 30 77 00 88 11
Gourmetspitzen
Restaurant und Küche sind bürgerlich im besten Sinne
Wie schön, wenn die Erwartungen des Gastes im Restaurant
noch übertroffen werden. Mir passiert das nicht allzu häufig, weil eine
klare Einordnung der Küche den realistischen Rahmen setzt, aber im E.T.A. Hoffmann an der Yorckstraße hatte auch ich ein derartig positives Erlebnis - ein wahrer Genuss-Test.
Eine für mich (zumindest bei meinem Besuch) echte
Sterneküche, ungerechterweise noch ohne Michelin-Stern, ein Service vom
Feinsten und dazu erstklassige Weinpflege. Alles von einem jungen
frischfröhlichen Team zelebriert, das zu Recht von der Jury der Berlin-Partner- Aktion Meisterköche in den Kategorien Maitre und Sommelier für die Jahresauszeichnung nominiert wurde.
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