So langsam kommt alles wieder in geregelte Bahnen.
Das letzte Jahr war doch recht heftig! Vorbereitung der ersten, deutschen Rummesse, dem GERMAN RUM FESTIVAL. Dazu parallel ein Spirituosengeschäft eröffnet, den Umzug der Bar Stück für Stück vorbereitet, am online Geschäft gebastelt.
Im Januar dann die Bar an den neuen Standort gebracht, den Laden weiter ausgebaut, das Sortiment vergrößert, in Wien zwei Rum Tastings gehalten. Gleichzeitig die Vorbereitung für das GERMAN RUM FESTIVAL 2012 gestartet.
Mittlerweile ist der Rumclub wieder eröffnet alles geht seinen Gang und ich freue mich auf ein Event, welches am kommenden Dienstag stattfindet!
Im Oktober 2011 haben wir es zum ersten Mal getan und nun tun wir es wieder!
Ein mehrgängiges Menue mit Rumbegleitung!
Im Oktober gab es schon ein paar Skeptiker, Rum zum Essen? Die rund 60 Gäste die ins Restaurant Lochner kamen waren begeistert, von der Vielfalt und Kombinierbarkeit des Rums. Schnell war klar, dass wir so etwas wieder machen. Bei Andreas Lochner war Thomas Kurt der Gastkoch und jetzt im E.T.A. Hoffman ist Andreas Lochner der Gast, der die Pfannen schwingt! Wir haben uns wieder ein schönes Menue für Sie/Euch ausgedacht, was ich an dieser Stelle gerne vorstelle!
Rum – Menü
Rum Negroni
Amuse guelle
Blutwurst und Leberwurst
mit grünen Radieschen
Ron Cetenario - Costa Rica
Lochner’s Vitello Tonnato
von roh mariniertem Thunfisch,
Kalbstatar und Karotte
Ron Atlantico Private Cask - Dom.Rep.
Eintopf von Hummer und Spanferkelbäckchen
mit Chili und Vanille
Ron Botran - Guatemala
Winterkabeljau mit Meerrettichkruste
auf Rote Beterisotto
und Granny Smith
Clément Rhum Canne Bleu
Geschmortes und gebratenes vom Salzwiesenlamm
mit weißem Bohnenpüree und Quinoa – Kohlstrudel
mit Rügener Bodden
Ron Cartavio 12 Jahre - Peru
Höhlenkäse auf Früchtebrot und Lavendelhonig
Dos Maderas 5+3 Doppelmagnum
Variation von Schokolade, Banane,
Blutorange und Kokos
Mount Gay Extra Old
Das Menue kostet 89.- € p.P.
Im Preis enthalten sind Amuse, 7 Gänge, alle Rums, Wasser und Kaffee
Um 19:00 Uhr geht es los.
Bitte im E.T.A. Hoffman reservieren!
oder Tickets im Rum-Depot kaufen
Apostel-Paulus-Str. 35, 10823 Berlin
Fon +49(0) 30 77 00 88 11
Gourmetspitzen
Restaurant und Küche sind bürgerlich im besten Sinne
Wie schön, wenn die Erwartungen des Gastes im Restaurant
noch übertroffen werden. Mir passiert das nicht allzu häufig, weil eine
klare Einordnung der Küche den realistischen Rahmen setzt, aber im E.T.A. Hoffmann an der Yorckstraße hatte auch ich ein derartig positives Erlebnis - ein wahrer Genuss-Test.
Eine für mich (zumindest bei meinem Besuch) echte
Sterneküche, ungerechterweise noch ohne Michelin-Stern, ein Service vom
Feinsten und dazu erstklassige Weinpflege. Alles von einem jungen
frischfröhlichen Team zelebriert, das zu Recht von der Jury der Berlin-Partner- Aktion Meisterköche in den Kategorien Maitre und Sommelier für die Jahresauszeichnung nominiert wurde.
