Montag, 26. März 2012

Diplomatico wird Botucal oder man muss nicht alles vertsehen!

Ron Diplomatico, ein viel geschätzter Rum aus Venezuela muss seinen Namen ändern!

Der Billigdiscounter ALDI hat einen Weinbrand Namens Diplomat, für sage und schreibe 5,29€, im Angebot. Offensichtlich hatte man Angst, man könne Marktanteile verlieren und zog gegen Ron Diplomatico ins Feld. Ehrlich gesagt nicht nachvollziehbar für mich! Es darf als höchst unwahrscheinlich angesehen werden, dass die Käufer der Marke Diplomat plötzlich von Weinbrand auf Rum umsteigen und dann auch gleich noch 30.-€ drauflegen. Auch wenn es natürlich wünschenswert wäre, dass künftig mehr hochwertige Produkte konsumiert werden. Wie auch immer, ALDI hat sich vor Gericht durchgesetzt und aus Diplomatico wird Botucal.

Botucal bezieht sich auf den Namen der Hazienda, abgeleitet von "Botuka" (grüne Hügel).

Ich sprach im letzten Jahr mit verantwortlichen der Destilerias Unidas S.A. und Senor Tito Cordero, dem Masterblender über den Wechsel. Geändert wird tatsächlich nur der Schriftzug auf dem Label. Die Flaschen und der Inhalt bleiben unverändert!

Destilerias Unidas wurde in den 50ern von Seagrams gegründet. 2010 wurde Unidas mit dem ISO 14001 Zertifikat ausgezeichnet als erste Destille in Venezuela und sechste in der Welt.

Bei Unidas wird auch Cacique und Pampero produziert. 


Wer also noch eine Flasche mit dem Diplomatico Etikett ergattern möchte muss sich ran halten!

Freitag, 23. März 2012

Ron Atlantico und seine Youngsters

Ron Atlantico Private Cask kennen mittlerweile schon viele. Der Goldmedaillen Gewinner auf dem GERMAN RUM FESTIVAL erobert/e die Herzen der Rumwelt sehr schnell!

Jetzt sind auch die beiden Youngsters lieferbar, der Reserva und der Platino.

Beide durften wir 2011 zum Miami Renaissance Rum Festival probieren. Brandon Lieb einer der beiden Macher stellt sie uns vor. In der Zwischenzeit ist fast ein Jahr vergangen, in dem der Resreva und der Plation ihren letzten Schliff bekamen.

Der Platino ist ein weißer Rum, für den Melasse sowie Zuckerrohrsaft verwendet wird. Im Glas erzeugt er eine signifikante Viskosität, wie wir es auch schon vom Private Cask kennen. Die Aromen von Zitrusfrüchten und Vanille dominieren, dann kommen Melasse und Karamell, was mich an eine Crème brûlée denken lässt. Ein weißer Rum, den man auch mal pur genießen kann und natürlich in klassischen Cocktails.

Der Solera Reserva basiert ebenfalls auf einem Rum aus Melasse und Zuckerrohrsaft. Er reift im Solera-System für 6 bis 12 Jahre in der Dominikanischen Republik, wobei er einen komplexen und reifen Charakter bekommt. Der Solera Reserva ist trockener, mit Aromen von Eichenholz und einer erstaunlichen Fruchtnote, die ihn exotisch wirken lässt. Darüber hinaus findet der Gaumen ein vertrautes Bouquet von Gewürzen. Dieser Rum dürfte sich hervorragend für Tiki Cocktails eignen, was in den nächsten Tagen ausführlich getestet wird!




Die drei Rums kommen aus dem Hause Oliver & Oliver, die auch die Opthimus Reihe, Quorhum, sowie die Marke Cubaney produzieren!


Sonntag, 11. März 2012

Die März Termine im Rumclub

Liebe Genussgemeinde,
die März Termine stehen nun fest!

-23.03. Sushi-Night

Wie immer beginnen wir um 20.00 Uhr. Das Sushi-Buffet kostet 17.- € exklusive der Getränke. Reservierung erforderlich!


-Am Freitag, den 16.03. öffnet der Rumclub erst um 21 Uhr!


-22.03. Reise durch die Karibik

Ein Rum Tasting bei dem wir auf sieben Inseln anhalten, um jeweils einen Rum von dort zu probieren. So unterschiedlich wie die Inseln selbst, ist auch der Rum jeder für sich mit einer Eigenheit ausgestattet!
Beginn 19:30 Uhr im Rum-Depot, Kostenbeitrag 39.- €, Reservierung erforderlich!

-24.03. Rum und Schokoladen Tasting

Wussten Sie, dass Rum und Schokolade ein besonders harmonisches Paar darstellen? Bei Ihrem Tasting Rum und Schokolade erfahren Sie alles rund um den beliebten Zuckerrohrschnaps und das vielfältige Kakaoerzeugnis.
8 Schokoladen werden mit 8 Rums verkostet, dazu gibt es Wissenswertes und Anekdoten.

Beginn 16:30 Uhr, Kostenbeitrag 79,00.- €, Anmeldung erforderlich!


-30.03. Rum und Käse

Wir machen wieder etwas Verrücktes!

Fritz Lloyd Blomeyer, gelernter Käser, beliefert unter anderem die Berliner Spitzengastronomie.

Dort haben wir uns kennengelernt und den Plan ausgeheckt, ein Rum & Käse Tasting zu machen! Sie erfahren eine neue Geschmackswelt in Form von fünf Käsen, kombiniert mit fünf Rums! Dazu erfahren Sie viel über Käse und Rum!

Beginn 20:00 Uhr, Kostenbeitrag 45.- €, Reservierung erforderlich!

-31.03. Rum und Zigarren Tasting

Erleben Sie in einer gemütlichen Lounge-Atmosphäre die Kombination aus Cigarren und Rum. Lassen Sie sich in unserem Seminar von der Besonderheit und Vielfalt handverlesener Longfillercigarren und dem dazu ausgesuchten Rum verzaubern.
Sie erhalten 3 Longfiller Cigarren aus der Dominikanischen Republik und dazu verkosten Sie sieben Rums.

Beginn 19:00 Uhr, Kostenbeitrag 79,00 €, Anmeldung erforderlich!


Weiter Infos unter http://www.rum-depot.com
Anmeldung/Reservierung unter dirk@drum-cigarclub.de oder 0174 99 46 591

Freitag, 24. Februar 2012

Gerührt, nicht geschüttelt

Heute schwingen der Herr Wedekind und der Herr Becker die Löffel im Rührglas!
Viele neue Spirits sind eingetroffen die werden heute verrührt;)

Unter anderem werden wir einen Manhattan mit Al Capone´s Lieblingswhisky, von dem er auch einiges geschmuggelt und in Speak Easy Bars verkauft hat, rühren. Als Pendant einen Manhattan mit einer Pampero Single Cask Abfüllung von Rattray!
Chairmans Forgotten Cask wird ebenfalls geköpft. Ein Rum, der bei einem Feuer gerettet werden konnte um dann vergessen zu werden. Nun gibt es ihn als limitierte Sonderabfüllung, die nicht kühl gefiltert wurde!

Manhattan in Varianten
Jamaican Negroni mit Smith & Cross
Brazilian Old Fashioned
Chocolate  Sazerac mit Zacapa
Aviation
Ti Punch
Crusta

Rumclub Tel. 0174 99 46 591


Montag, 13. Februar 2012

Rum-Dinner im E.T.A. Hoffmann

So langsam kommt alles wieder in geregelte Bahnen.
Das letzte Jahr war doch recht heftig! Vorbereitung der ersten, deutschen Rummesse, dem GERMAN RUM FESTIVAL. Dazu parallel ein Spirituosengeschäft eröffnet, den Umzug der Bar Stück für Stück vorbereitet, am online Geschäft gebastelt.
Im Januar dann die Bar an den neuen Standort gebracht, den Laden weiter ausgebaut, das Sortiment vergrößert, in Wien zwei Rum Tastings gehalten. Gleichzeitig die Vorbereitung für das GERMAN RUM FESTIVAL 2012 gestartet.
Mittlerweile ist der Rumclub wieder eröffnet alles geht seinen Gang und ich freue mich auf ein Event, welches am kommenden Dienstag stattfindet!
Im Oktober 2011 haben wir es zum ersten Mal getan und nun tun wir es wieder!
Ein mehrgängiges Menue mit Rumbegleitung!
Im Oktober gab es schon ein paar Skeptiker, Rum zum Essen? Die rund 60 Gäste die ins Restaurant Lochner kamen waren begeistert, von der Vielfalt und Kombinierbarkeit des Rums. Schnell war klar, dass wir so etwas wieder machen. Bei Andreas Lochner war Thomas Kurt der Gastkoch und jetzt im E.T.A. Hoffman ist Andreas Lochner der Gast, der die Pfannen schwingt! Wir haben uns wieder ein schönes Menue für Sie/Euch ausgedacht, was ich an dieser Stelle gerne vorstelle!

Rum – Menü


Rum Negroni

Amuse guelle


Blutwurst und Leberwurst

mit grünen Radieschen

Ron Cetenario - Costa Rica


Lochner’s Vitello Tonnato

von roh mariniertem Thunfisch,

Kalbstatar und Karotte

Ron Atlantico Private Cask - Dom.Rep.



Eintopf von Hummer und Spanferkelbäckchen

mit Chili und Vanille

Ron Botran - Guatemala



Winterkabeljau mit Meerrettichkruste

auf Rote Beterisotto

und Granny Smith

Clément Rhum Canne Bleu



Geschmortes und gebratenes vom Salzwiesenlamm

mit weißem Bohnenpüree und Quinoa – Kohlstrudel

mit Rügener Bodden

Ron Cartavio 12 Jahre - Peru



Höhlenkäse auf Früchtebrot und Lavendelhonig

Dos Maderas 5+3 Doppelmagnum



Variation von Schokolade, Banane,

Blutorange und Kokos

Mount Gay Extra Old




Das Menue kostet 89.- € p.P.

Im Preis enthalten sind Amuse, 7 Gänge, alle Rums, Wasser und Kaffee

Um 19:00 Uhr geht es los.


Bitte im E.T.A. Hoffman reservieren!

Yorckstrasse 83
10965 Berlin
Fon +49 (0) 30 78 09 88 09
www.etahoffmann-berlin.de
info@etahoffmann-berlin.de
oder Tickets im Rum-Depot kaufen
Apostel-Paulus-Str. 35, 10823 Berlin
Fon +49(0) 30 77 00 88 11

Gourmetspitzen


Restaurant und Küche sind bürgerlich im besten Sinne


Wie schön, wenn die Erwartungen des Gastes im Restaurant noch übertroffen werden. Mir passiert das nicht allzu häufig, weil eine klare Einordnung der Küche den realistischen Rahmen setzt, aber im E.T.A. Hoffmann an der Yorckstraße hatte auch ich ein derartig positives Erlebnis - ein wahrer Genuss-Test.

Eine für mich (zumindest bei meinem Besuch) echte Sterneküche, ungerechterweise noch ohne Michelin-Stern, ein Service vom Feinsten und dazu erstklassige Weinpflege. Alles von einem jungen frischfröhlichen Team zelebriert, das zu Recht von der Jury der Berlin-Partner- Aktion Meisterköche in den Kategorien Maitre und Sommelier für die Jahresauszeichnung nominiert wurde.












Donnerstag, 15. Dezember 2011

Hot Buttered Rum & Stolle im Rum Depot

Es weihnachtet sehr....

Das Rum Depot lädt zu Hot Buttered Rum und hausgebackener Stolle ein, damit Sie genussvoll in aller Ruhe nach dem passenden Weihnachtsgeschenk stöbern können und erhalten obendrein einen Rabatt von 5%.
Im Angebot finden Sie 300 Sorten Rum, mehr als 20 Cachasas, edle Schokolade, Gutscheine für Tastings und die neuesten Bücher zum Thema Rum.

Wir freuen uns, Sie am
22. und 23. Dezember von 12:00 bis 20:00 Uhr
im RUM DEPOT
Apostel-Paulus-Straße 35
10823 Berlin

zu begrüßen und mit Ihnen ein paar schöne und besinnliche Stunden zu verbringen.

An den anderen Tagen haben wir für Sie
Dienstag bis Freitag von 12:00 bis 19:00 Uhr
kommenden Samstag (17. Dezember) von 12:00 bis 18:00 Uhr geöffnet.

Dirk Becker und Team



Montag, 7. November 2011

Die nächsten Termine im Rumclub

Liebe Genussfreunde,
es ist viel passiert in den letzten Wochen.

Das erste GERMAN RUM FESTIVAL ist erfolgreich vollbracht!

Parallel dazu habe ich das RUM-DEPOT in der Apostel-Paulus-Str. 35 in Schöneberg, im Akazien Kiez eröffnet. Das RUM-DEPOT wird nun, als Berlins einziges Fachgeschäft für Rum, den Durst der Fangemeinde für Flüssiges aus Zuckerrohr stillen. Künftig werden regelmäßig Tastings angeboten.


Hier die nächsten Termine:

-12.11. Rum und Zigarrenseminar
Drei Zigarren und 7 Rums in der Verkostung und jede menge Hintergrundwissen zu den beiden Themen! Mehr dazu


-18.11. Unser Sushi Meister ist auf Formel 1 Tour und wir nutzen die Gelegenheit ein weiteres Coock and Cocktail im Rumclub anzubieten!
Das Thema wird diesmal Brasilien sein, und wir werden neben den drei Gängen nicht nur eine richtige Caipirinha mixen!


18.11.2011 im Rumclub / Triobar
Beginn 20:00 Uhr, 3 Gänge 16.- €, exklusive der Getränke
Anmeldung unter dirk@drum-cigarclub.de oder per SMS unter 0174 99 46 591


-Am Freitag, den 25.11. bleibt der Rumclub geschlossen, da sind wir auf dem Bundespresseball.


-29.11. gemütlicher Smoke im Rum Depot mit der neuen Juan Lopez - Distinguidos (Edición Regionales 2011) und kubanischem Rum.
Die Zigarre und ein Rum zur Begrüßung 12,80 €.
Die Plätze sind begrenzt!


-10.12. Rum und Schokoladen Tasting
Beginn 14:30 Uhr.
8 Schokoladen werden mit 8 Rums verkostet, dazu gibt es Wissenswertes und Anekdoten.
Mehr Infos