ProWein

Am Sonnatg (27. bis 29.03.) öffnet die ProWein wieder ihre Türen. Wie im letzten Jahr werde ich Dietrich Flath von Jericoa zeitweise an seinem Stand (Halle 7a / Stand B11) unterstützen. Ich werde einige Gespräche in Sachen GERMAN RUM FESTIVAL führen und drei Tage mit gut gefülltem Programm in Düsseldorf haben. Ich freue mich auch auf den Austausch mit den Kollegen, die uns am Stand besuchen. Zu erreichen bin ich unter 0177 936 93 16 oder am Stand!

Pro Wein

Vom 21.03. bis 23.03 ist die Pro Wein in Düsseldorf. Der Rumclub und die Triobar alias die Barbesetzer werden dort den Cachaca Stand betreuen. Wer also Lust hat, kann uns in Halle 7a am Stand D10 besuchen. Wir laden ein, traditionell hergestellten „Cachaça artesenal” in seiner puren Form oder als Cocktail zu genießen. Events: Montag, 22. März 16:00 Uhr "Brand am Herd" - Jürgen Schmücking präsentiert Rezepte für Spirituosen und Kostproben aus seinem Buch Montag, 22. März 18:00 - 22:00 Uhr DANNEMANN lädt ein! ...zur offiziellen Europa-Premiere des Cachaças "Portal da Chapada" Die brasilianische Cigarrenmacherin Joelnize Silva aus dem Hause DANNEMANN zeigt wie die DANNEMANN Longfiller Cigarren ohne Einsatz des Pressstocks gerollt werden und außerdem werden kreative Cocktails von den Barkeepern Mike Meinke und Dirk Becker offeriert. Highlights: - Europa-Premiere: Cachaça da Bahia presented by JERICOA - feinste MOODS Cigarillos und ARTIST LINE Cigarren von DANNEMANN - Cocktails mit geräuchertem Eis - Zu gewinnen 30 Premium-Genuss-Sets Täglich: 14:00 Uhr - "Smoking Signals" - Cocktails mit Cachaça 16:00 Uhr - Modern Cocktails von Mike Meinke und Dirk Becker 18:00 Uhr - Verlosung Premium-Genuss-Sets

Cachaca kann was

Gestern habne wir ein kleines Cachaca-Tasting abgehalten. Dietrich Flath von cachaca-online.de hat uns seine Neuentdeckungen aus Brasilien präsentiert. Wir haben 8+1 Cachaca verkostet. Das war eine wirklich spannende und angenehme Geschichte. Besonders interessant fand ich den Einfluss der sehr unterschiedlichen Hölzer. Zum Beispiel das Balsamo Holz hat mir sehr gut gefallen. Ein Cachaca hatte ein klassische Eichenholz Lagerung erfahren und das hat man sofort erschmecken können. Dadurch rückt er sehr dicht an Rum heran, super gemacht, keine Frage. Allerdings verliert er etwas vom Cachaca-typischem Geschmack. Übrigens war das der der Magnifica der sehr leidenschaftlich von einem Mann destilliert wird, den man den Cachaca Professor nennt - João Luiz Coutinho de Faria. Meine beiden Favoriten waren der Sabinosa Preciosa und der Boazinha Balsamo. Ich freue mich schon auf den Stoff und hoffe, dass er bald in Berlin ankommt. Wir werden dann natürlich ein Tasting für alle interessierten anbieten. Übrigens +1 war der Casa Buco, den ich schon länger in meiner Bar stehen habe. Als mich letzte Woche ein Weinhändler seinen Casa Buco, den er neu im Portfolio hat, probieren lies, war ich sehr überrascht. Ich vermisste den gewohnten, genialen Geschmack. Wir haben dann gestern noch einmal eine Gegenprobe gemacht und siehe da, die neue Abfüllung unterscheidet sich von der alten, es fehlt etwas an Kraft und Ausdruck.