Piraten

Piraten und Rum gehören ja irgendwie zusammen. Allerdings, begann die Geschichte so nicht. Schon im alten Griechenland wird von Peirates berichtet, die die Hellenen heimsuchten. Auch im alten Rom ist von einer Seeräuberplage zu erfahren. Die Piraten, denen sich auch wohlhabende Männer anschlossen um ihren Reichtum zu vergrößern, waren bestenes ausgestattet und es sollen im letzten Jahrhundert v. Chr. über eintausend Schiffe gewesen sein. Keine Küste des Mittelmeeres war vor ihnen sicher. Sie trieben es soweit, dass Rom von den Getreidelieferungen abgeschnitten war und es zu Hungerrevolten kam. In ihrer Not übertugen die Römer einem einzigen Mann diktatorische Vollmachten um gegen die Piraten vorzugehen. Pompejus zog mit 500 Schiffen, 120.000 Soldaten und 5000 Reitern los. In kürzester Zeit war der Spuck vorbei. Eine ähnliche Plage gab es dann im 14. Jahrhundert in Nord- und Ostsee. Na, weiß schon jemand wer gemeint ist? Fortsetzung folgt.......... PS: Heute Abend läuft Fluch der Karibik in Pro7

Lemon Hart hat einen neuen Besitzer

Im späten 18. Jahrhundert war Mr. Lemon Hart der erste, der Rum an die britische Royal Navy verkaufte. 1804 zog er mit seinem kleinen Kaufmannsladen von Cornwall, England nach London.Von hieraus kaufte er dann die besten Rums der Karibik, um sie in London zu blenden und die Marke über die Grenzen hinaus bekannt zu machen. Jetzt hat Mosaiq, ein kanadischer Getränke Riese, die Marke von Pernod Ricard gekauft. Mit diesem Deal baut Mosaiq seinen Marktanteil im kanadischen Rum Segment auf 41% aus. http://www.mosaiqinc.com

Sönnichsen Rum

Ich bin ja noch das Ergebnis für die Sönnichsen Rumverkostung schuldig. http://rumclub.blogspot.com/2010/01/deutsche-rumkultur.html Nun, mit großer Erwartung habe ich die Flasche geöffnet. Aufgrund des hohen Estheranteil hatte ich mir eine Aromabombe vorgestellt. Leider wurde diese Erwartung aber nicht erfüllt. Eines muss ich gleich vorweg nehmen. Es gab zwei Lager von Testern, ich nenne sie mal die ungeübten und die geübten Rum Trinker. Die Probanten ;) die nicht so oft Rum pur trinken fanden den Rum gut. Es fielen Begriffe wie, weich, rund, intensiver Geschmack, Süße, Rosinen, Rumtopf. Das andere Lager, die "Profis" waren deutlich skeptischer. Man muss ihm ein wenig Zeit im Glas geben, damit er sich entwickeln kann. Meine ersten Eindrücke waren Noten von Butter mit einer leichten Säure, Holztöne, Rumtopf aber nicht sehr kräftig. Im Geschmack fand ich ihn auch nicht herausragend. Anfangs scharf, mit einem muffigen Holzton und eindimensional. Im Laufe der Zeit entwickelte er sich dann in Richtung süß und milder werdend. Was mich aber am meisten störte war der Neutralalkohol der durchschmeckte. Für einen Deutschen Rum ist er sicherlich nicht schlecht und ob man für einen Schluck Geschichte 150.- € ausgeben möchte, dass muss jeder für sich selbst entscheiden. Ich für meinen Teil war eher entäuscht als begeistert, wenngleich ich die Geschicht zum Rum wirklich spannend finde! Interessanterweise hat sich der Rum nach dem ersten Öffnen über die nächsten zwei Tage positiv entwickelt.

Es gibt viel zu tun

Im Augenblick überschlagen sich die Ereignise mal wieder. Ein Consultinauftrag in Sachen Rum, Vorbereitung der nächsten Events wie Barbesetzung und Pro Wein stehen an. Ein paar Artikel für Magazine schreiben. Nicht zu unterschätzen die tägliche Inernetrecherche. Dazwischen mal wieder um den Laden kümmern aber nicht um das Tagesgeschäft, nein ein Abwasserrohr hat den Geist aufgegeben. Endlich war auch mal Zeit für eines unserer Lieblingsprojekte. Am Wochenende haben meine Frau und ich wieder ein Dinner for Friends gegeben. Wir versuchen das Dinner irgendwie regelmäßig zu gestalten, was eben nicht immer gelingt. Was ist Dinner for Friends? Nun, wir bekochen 10 Gäste mit einem 9-Gang Menue und sitzen bei jedem Gang mit am Tisch. Diese Schlemmerei zieht sich dann über ein paar Stunden und macht viel Spaß. Was es gab? Schaut selbst;)

Vor den Werken

Hors d’’oeuvres von Blutwurst und Quitte

Eier-Trilogie auf Geknetetem

Weißbrot, Wachtelei und Kaviar

Kleiner Verwandter mit italienischem Freund

getrüffeltes Perlhuhn auf Selleriesalat

klare Vollendung mit nordischer Mandel

Consommé de boeuf mit Haselnussravioli

Aus dem See übers Meer

Saibling mit Krenkruste auf Balsamicolinsen

Blauer Dunst

Kleinstes Intermezzo vom Ätna

Blutorangen Sorbet

Zum Küssen zu heiß

Rinderbäckchen mit Hagebuttensoße

Blütenzart mit viel Energie

Tête de moine mit Feigen

kaltes Geschenk Gottes

Halbgefrorenes von Birnen mit Rote Beete Schaum

Neuer Super Premium Rum bei Appleton

Appleton hat jetzt einen 30 jähirgen Rum im Angebot. Angebot - naja das kann man so und so sehen. Es gibt nur 1140 Flaschen des raren Stoffs. Vor über 30 Jahren ( 1978 und früher ) wurden sechs Einzelrums ausgesucht, die dann 8 Jahre solo reiften bevor sie geblendet und für weitere 22 Jahre im Fass reifen durften. http://www.appletonrum.com/limited_edition.php

Neues Bacardi Hauptquartier

Bacardi USA, Inc., eröffnete am 4.02. seine neue Zentrale in Florida! Quelle:http://www.ad-hoc-news.de/coral-bacardi-u-s-a-marks-opening-of-state-of-the-art--/de/Unternehmensnachrichten/20923646

Coral - Bacardi U.S.A. Marks Opening of State-of-the Art South Florida Headquarters

04.02.10 | 20:10 Uhr

Bacardi U.S.A., Inc., the import, sales, and marketing arm of one of the world's leading wine and spirits producers, today officially inaugurated its new headquarters at a state-of-the-art office building in Coral Gables, Fla.

Coral Gables Mayor Don Slesnick was on hand to present the company with a proclamation declaring February 4, 2010, Bacardi Day in Coral Gables, Florida.

The fifteen-story, Mediterranean-styled building is located at 2701 Le Jeune Road (corners of Le Jeune Road and Almeria Avenue) houses more than 300 employees of the Bacardi Americas region, including Bacardi U.S.A., Inc., Bacardi Latin America and Bacardi Americas Travel Retail, in approximately 230,000 sq. ft of Class A office space. The Company will be seeking certification from the U.S. Green Building Council?s ?Leadership in Energy and Environmental Design? (LEED) for the design of its environmentally friendly interiors.

?South Florida has been our home for more than forty years, and it?s exciting to accomplish our goal of uniting all employees previously spread throughout seven different buildings under one roof,? said John P. Esposito, president and CEO of Bacardi U.S.A., Inc. ?Working out of this new location will further strengthen our collaboration, communications, cross-functionality and teamwork to continue to market the most recognized and top-selling spirits in the United States.?

The company has diligently set goals and made strides in its interior design to provide employees with a high-performance office environment that will meet the environmentally friendly criteria for LEED certification.

Bacardi U.S.A., Inc. has taken necessary steps to achieve a green workplace and ensure a healthier working environment in the following aspects:

• Heat Island Reduction
• Protecting Greenfields
• Alternative Transportation
• Water Efficiency
• Energy Use
• Waste Reduction
• Indoor Environmental Quality

The new building is also equipped with the latest IT infrastructure which will deliver faster access to information, support global communications, and foster better collaboration. These include voice over IP telephone calls, faster access to Internet-based services, collaboration tools, and rich media intranets, among others.

The Bacardi Americas headquarters will also house one of four global company Telepresence suites which use high-definition video and audio for groups to meet and collaborate in multiple locations worldwide in real-time.

This cutting-edge technology allows meeting attendees in different locations to virtually communicate as if they were in the same room, utilizing verbal and non-verbal communication, such as body language and facial expressions. The Telepresence capability will improve ease and security of collaboration internally and externally with suppliers, partners and customers. Other anticipated benefits include reduced corporate travel and a smaller carbon footprint.

?We look forward to working together at this wonderful facility and using all of these new tools and resources to further grow our business and better serve our consumers, retailers, distributors and shareholders,? added Mr. Esposito.

Bacardi is currently considering a variety of options for its properties at its Biscayne Boulevard complex (including the iconic blue and white tiled and stained glass buildings), which was recently granted an historic designation by the City of Miami Preservation Board.

Cachaca Night

Am nächsten Freitag treffen sich Cachaca Freunde zu einem kleinen Tasting im Rumclub. Mit dabei werden Alessandro vom Cachaca-Blog http://www.cachaca-blog.de/, Dietrich Flath von http://www.cachaca-online.de/index.php/portal.html und wahrscheinlich auch Rene-Löw von Delicana sein. http://www.delicana.com/ Wir werden einen Flight von 7 Cachas verkosten, Serra das Almas, Morro de Sao Paulo escuro, Rio do engenho reserva, Portal da Chapada claro und Casa Buco. Die Gelegenheit mal alle Fragen zu stellen. Ich freue mich auf einen entspannten Abend mit geballter Kompetenz. Wir versorgen euch mit Fingerfood und spannende Cachaca-Cocktails gibt es natürlich auch. Cachaca Tasting Freitag den 12.02. 21.00 Uhr Rumclub Berlin Anmeldung unter 0177 936 93 16 Kostenbeitrag für das Tasting incl. Wasser und Food 15.- €

Miami Rum Renaissance Festival

Zum zweiten Mal findet das Miami Rum Renaissance Festival statt. Vom 5. bis 9. Mai treffen sich die Rumliebhaber in Miami um zu probieren und zu fachsimpeln! http://www.rumrenaissance.com/ Ich denke, das wir eine sehr coole Veranstaltung mit Tastings, Workshops, Wettbewerben und jede Menge Partys erleben werden! Ich werde alle Tage vor Ort sein, das Netzwerk vertiefen und ein wenig arbeiten. An zwei Tagen werden wir dann eingeschlossen, wenn es heißt: The 2010 RumXP International Tasting Competition will be held at the Florida Room at the Delano Hotel on Miami Beach May 6 - 7th as part of the Miami Rum Renaissance Festival. Here is the list of judges: http://www.giftedrums.com/Experts.html More than 100 of the finest rums in the world have been nominated for awards. The judges will be sequestered in their tasting room for two days, then the results will be tallied and the results announced on Saturday, May 8th. Darauf freue ich mich natürlich schon sehr und glaubt mir, das ist richtig harte Arbeit. Anschließend noch ein paar Tage Urlaub mit meiner Frau, das Leben kann so schön sein, jedenfalls mit Rum;)

RumXP: The International Rum Expert Panel

Judging rum products in an international tasting competition is a great job, if you can get it. As a team, they offer uniquely credible and comprehensive evaluations of rum products for consumers and professionals. The International Rum Expert Panel ist ein Gremium von Experten, die Rum bewerten. Ihr kollektives Know-how ist in der Welt der Spirituosen unerreicht. Diese namhaften Experten sind eingeladen, Rum zu bewerten und neue Produkte auf internationalen Rum-Verkostungen und Wettbewerben zu beurteilen. Ihre gemeinsame Erfahrung umfasst viele Länder und hunderte von Marken. Sie sind Autoren, Dozenten, Ausbilder, Historiker, Journalisten, Berater, Inhaber, Barkeeper und Förderer des Rum. Als Team bieten sie eindeutig glaubwürdige und umfassende Bewertungen über Rum für Verbraucher und Fachleute. So die Erklärung von Robert A. Burr dem Gründer der Expertenrunde. Ich darf an dieser Stelle mit Stolz verkünden, dass ich seit heute zum Experten-Team gehöre. http://www.giftedrums.com/Experts.html